Le sauté de porc à la crème de moutarde est un plat traditionnel de la cuisine française, parfait pour les repas en famille ou entre amis. Ce plat réconfortant combine des morceaux tendres de porc mijotés dans une sauce onctueuse à base de moutarde, de vin blanc et de crème fraîche. La moutarde, à la fois piquante et douce, ajoute une dimension riche et savoureuse à la sauce, tandis que les carottes et les oignons apportent une touche de douceur et de légèreté.
Facile à réaliser, ce plat est idéal pour les jours où vous souhaitez préparer un repas copieux et savoureux sans passer des heures en cuisine. En seulement 40 minutes, vous pouvez concocter un sauté de porc plein de saveurs, dont la sauce crémeuse nappe généreusement la viande. Ce plat peut être servi avec des pommes de terre sautées, des pâtes fraîches ou même du riz pour une version plus légère.
Le secret de ce plat réside dans la cuisson lente et douce du porc, qui permet à la viande de s’imprégner des saveurs tout en restant fondante. La crème fraîche, combinée à la moutarde, crée une sauce riche et onctueuse qui équilibre parfaitement l’acidité du vin blanc. C’est un plat que vous pouvez facilement adapter selon vos préférences, en ajustant par exemple la quantité de moutarde pour un goût plus ou moins prononcé.
Ce sauté de porc à la crème de moutarde est également une excellente option pour un repas à préparer à l’avance, car il peut être réchauffé sans perdre de sa saveur ou de sa texture. De plus, ce plat se congèle très bien, vous permettant de le savourer plus tard sans effort supplémentaire.
Ingrédients :
- 2 cuillères à soupe de farine
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 3 carottes
- 1 kg de sauté de porc
- 25 cl d’eau
- 2 cuillères à soupe de moutarde (à l’ancienne de préférence)
- 30 g de beurre
- 2 oignons
- 25 cl de vin blanc
- 20 cl de crème fraîche épaisse