Solomillo de Porc à la Bière

Préparation :

1. Préparation des ingrédients : Coupez l’oignon en julienne, les gousses d’ail en lamelles, et les champignons en quartiers. Réservez.
2. Préparation de la viande : Assaisonnez le solomillo de sel et de poivre, puis faites-le dorer de tous les côtés dans une poêle avec de l’huile bien chaude.
3. Cuisson des légumes : Retirez le solomillo et faites revenir l’oignon et l’ail dans la même poêle. Ajoutez les champignons et faites cuire jusqu’à ce qu’ils soient dorés.
4. Déglacer avec la bière : Incorporez la bière et laissez mijoter 5 minutes pour que l’alcool s’évapore.
5. Cuisson lente : Remettez le solomillo dans la poêle, rectifiez le sel, ajoutez le bouillon et les orejones. Couvrez et laissez cuire à feu doux pendant 20 minutes.
6. Réduction de la sauce : Retirez le solomillo, laissez réduire la sauce à feu vif pendant 5 minutes. Coupez la viande en tranches et servez-la avec les légumes et la sauce.

Découvrez la recette du Solomillo de Porc à la Bière, un plat savoureux et réconfortant, parfait pour un dîner en famille ou entre amis.