Soufflés au Jambon

Préparation :

1. Préchauffez votre four à Thermostat 6 (180° C).
2. Dans une grande casserole, versez l’eau, le lait et ajoutez le cube de bouillon de volaille. Portez à ébullition et remuez jusqu’à ce que le bouillon soit complètement dissous.
3. Une fois le bouillon fondu, hors du feu, ajoutez la purée en poudre en suivant le mode d’emploi indiqué sur le sachet.
4. Coupez le jambon en fines lanières.
5. Séparez les jaunes des blancs d’œufs. Dans un saladier, mélangez les jaunes d’œufs, le fromage râpé et la purée obtenue.
6. Dans un autre saladier, montez les blancs d’œufs en neige bien ferme.
7. Incorporez délicatement les blancs d’œufs montés à la préparation de purée. Assurez-vous de bien les incorporer sans casser les blancs.
8. Ajoutez les lanières de jambon à la préparation.
9. À l’aide de la noix de beurre, beurrez généreusement des ramequins ou des moules à soufflés.
10. Versez la préparation dans les ramequins, en les remplissant aux 3/4.
11. Enfournez dans le four préchauffé et laissez cuire pendant environ 20 minutes. Important : n’ouvrez pas la porte du four pendant la cuisson, cela empêcherait les soufflés de monter correctement.
12. Une fois que les soufflés sont bien dorés et gonflés, sortez-les du four.
13. Servez immédiatement pour profiter de leur texture aérienne et délicate.

Bon appétit !