La soupe au brocoli, pommes de terre et cheddar est un véritable régal pour les amateurs de plats réconfortants. Cette soupe crémeuse, riche en saveurs, marie parfaitement la douceur des pommes de terre, le goût délicat du brocoli, et la richesse du cheddar fondu. Idéale pour les soirées fraîches, elle constitue un plat réconfortant qui saura plaire à toute la famille.
Préparer cette soupe est un jeu d’enfant, surtout lorsque l’on dispose d’un crock pot. Ce type de cuisson lente permet aux saveurs de se développer pleinement, tout en laissant les légumes fondre en bouche. L’ajout de cheddar et de crème en fin de cuisson apporte une onctuosité irrésistible qui enrobe chaque bouchée de douceur.
Cette recette est aussi très versatile. Vous pouvez ajuster les épices selon vos préférences, ajouter du paprika pour un peu de chaleur ou même du thym et du basilic pour une touche aromatique. La soupe est également un excellent moyen d’incorporer davantage de légumes dans votre alimentation, tout en satisfaisant votre envie de confort food.
Une autre raison d’aimer cette soupe est qu’elle est très facile à préparer. Vous pouvez la préparer à l’avance, la conserver au réfrigérateur et la réchauffer au moment de servir. Cela en fait un choix parfait pour les dîners de semaine chargés où vous avez besoin de quelque chose de rapide, mais de délicieux.
Enfin, cette soupe peut être servie avec du pain croustillant pour en faire un repas complet ou accompagnée d’une salade verte légère pour équilibrer le repas. Garnissez-la de persil frais haché pour une touche de fraîcheur et de couleur. Avec cette recette, vous êtes sûr de faire plaisir à tout le monde à table !
Ingrédients :
- 4 cuillères à soupe de beurre non salé
- 1 gros oignon, haché
- 2 gousses d’ail, hachées
- 1 litre de bouillon de poulet ou de légumes
- 4 grosses pommes de terre, pelées et coupées en dés
- 3 tasses de bouquets de brocoli
- 2 grosses carottes, pelées et coupées en dés
- 250 ml de crème épaisse
- 200 g de cheddar râpé
- Sel et poivre, au goût
- 1/2 cuillère à café de paprika
- 1/2 cuillère à café de thym séché
- 1/2 cuillère à café de basilic séché
- Persil frais haché, pour la garniture