Préparation :
- Préparation des ingrédients : Commencez par préparer tous les légumes et le poisson. Épluchez et coupez les pommes de terre et les carottes en dés de taille égale pour une cuisson uniforme. Hachez finement l’oignon et l’ail.
- Suer les légumes : Dans une grande casserole, faites chauffer un peu d’huile d’olive à feu moyen. Ajoutez l’oignon et l’ail hachés, et faites-les suer jusqu’à ce qu’ils deviennent translucides, environ 2-3 minutes.
- Ajout des légumes : Incorporez les pommes de terre et les carottes à la casserole. Faites-les sauter quelques minutes pour les enrober des saveurs de l’oignon et de l’ail.
- Verser le bouillon : Ajoutez le fumet de poisson (ou le bouillon de votre choix) jusqu’à couvrir les légumes. Portez à ébullition, puis réduisez le feu et laissez mijoter jusqu’à ce que les légumes soient presque tendres, environ 10-15 minutes.
- Ajout du poisson et des légumes : Ajoutez les morceaux de poisson, le maïs et les petits pois. Poursuivez la cuisson à feu doux, en veillant à ce que le poisson soit juste cuit et que les légumes soient tendres, environ 5-10 minutes. Évitez de remuer trop vigoureusement pour ne pas briser les morceaux de poisson.
- Finition : Une fois que tout est bien cuit, ajoutez la crème fraîche, puis assaisonnez avec du sel et du poivre au goût. Réchauffez le tout sans laisser bouillir.
- Service : Servez la chaudrée bien chaude, garnie d’un peu de persil frais haché pour une touche de couleur et de fraîcheur.
Cette soupe réconfortante et nourrissante est parfaite pour réchauffer vos soirées. Bon appétit !
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