Soupe Crémeuse de Chou-fleur au Lait de Coco

Préparation :

1. Chauffage des ingrédients : Dans une grande casserole, chauffez l’huile d’olive à feu moyen. Ajoutez l’oignon et faites-le revenir en remuant de temps en temps, jusqu’à ce qu’il soit ramolli, environ 6 minutes. Incorporez le chou-fleur, le lait de coco, les haricots cannellini, le Sazonador, le sel et 500 ml d’eau. Portez à ébullition, puis baissez le feu, couvrez et laissez mijoter jusqu’à ce que le chou-fleur soit tendre, pendant environ 20 minutes.
2. Mixage : À l’aide d’un mixeur plongeant ou d’un mixeur traditionnel, mixez la soupe jusqu’à obtenir une consistance lisse et homogène. Servez la soupe dans des bols, arrosée d’un filet d’huile d’olive et parsemée de ciboulette hachée pour la garniture.
3. Accompagnement : Si désiré, accompagnez la soupe de plantains frits pour ajouter une touche croquante et gourmande au plat.

Cette soupe crémeuse de chou-fleur au lait de coco est une option végane parfaite pour un repas réconfortant et satisfaisant, combinant les saveurs douces du chou-fleur avec l’exotisme du lait de coco et la richesse des haricots cannellini. Bon appétit !