Soupe de Bœuf aux Nouilles

Préparation :

1. Faire dorer le bœuf : Dans une grande marmite, chauffez l’huile d’olive à feu moyen-élevé. Ajoutez le bœuf et faites-le dorer de tous les côtés. Retirez et réservez.
2. Sauter les légumes : Dans la même marmite, ajoutez l’oignon, l’ail, les carottes et le céleri. Faites revenir pendant 5 à 7 minutes jusqu’à ce que les légumes soient tendres.
3. Faire mijoter la soupe : Remettez le bœuf dans la marmite. Ajoutez le bouillon de bœuf, les tomates en dés, le basilic, l’origan, le thym et les feuilles de laurier. Portez à ébullition, puis réduisez le feu et laissez mijoter pendant une heure.
4. Cuire les nouilles : Ajoutez les nouilles aux œufs à la soupe et faites cuire pendant 10 à 12 minutes, jusqu’à ce qu’elles soient tendres. Retirez les feuilles de laurier.
5. Assaisonner et servir : Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût. Servez chaud, garni de persil frais haché.

Découvrez cette soupe de bœuf aux nouilles, un plat réconfortant et savoureux, parfait pour les soirées fraîches. Facile à préparer et délicieuse !