Soupe À L’oignon Gratinée

Préparation :

1. Commencez par éplucher les oignons. Tranchez-les ensuite en fines lamelles d’environ 1/2 cm d’épaisseur.
2. Dans une cocotte, faites fondre le beurre à feu moyen. Ajoutez les lamelles d’oignons. Mélangez régulièrement et laissez cuire pendant 15 minutes jusqu’à ce que les oignons deviennent translucides.
3. Saupoudrez la farine sur les oignons, mélangez bien et laissez cuire encore 5 minutes.
4. Pendant ce temps, préparez votre bouillon en diluant les tablettes de bouillon de volaille dans 80 cl d’eau chaude.
5. Incorporez le bouillon préparé à la cocotte avec les oignons. Laissez mijoter pendant 10 minutes.
6. Pendant la cuisson de la soupe, tranchez la demi-baguette en fines tranches et faites-les griller légèrement.
7. Une fois la soupe prête, versez-la bien chaude dans des bols ou des assiettes creuses. Disposez sur le dessus les tranches de pain grillé.
8. Saupoudrez généreusement de comté râpé sur les tranches de pain.
9. Placez ensuite vos bols ou assiettes quelques secondes sous le gril du four, juste le temps de faire fondre et légèrement dorer le fromage.
10. Terminez par un tour de moulin à poivre et servez aussitôt.

Votre soupe à l’oignon gratinée est prête à être dégustée, parfaite pour un début de repas festif et gourmand !