Soupe Réconfortante aux Poivrons Farcis

Préparation :

1. Dans une grande casserole ou un faitout, faites cuire le bœuf haché ou la dinde hachée à feu moyen jusqu’à ce qu’il soit bien doré, en le brisant en petits morceaux pendant la cuisson. Égouttez l’excès de graisse.
2. Ajoutez l’oignon haché, les poivrons et l’ail émincé dans la casserole. Faites revenir quelques minutes jusqu’à ce que les légumes soient tendres et parfumés.
3. Incorporez les tomates concassées et la sauce tomate, en mélangeant bien pour combiner tous les ingrédients.
4. Ajoutez le basilic séché, l’origan et le bouillon. Portez à ébullition à feu moyen, puis réduisez le feu et laissez mijoter pendant 20-30 minutes pour permettre aux saveurs de se mélanger.
5. Incorporez le riz cuit. Si vous utilisez du riz restant, c’est le moment parfait pour l’ajouter.
6. Continuez à cuire à feu doux pendant encore 10-15 minutes pour bien chauffer le riz et mélanger les saveurs.
7. Goûtez la soupe et ajustez l’assaisonnement avec du sel et du poivre si nécessaire.
8. Servez la soupe chaude, garnie de fromage râpé si désiré.

Soupe réconfortante aux poivrons farcis avec bœuf, poivrons, tomates et riz, parfaite pour les soirées fraîches. Garnie de fromage râpé.