Spaghetti Crémeux aux Trois Fromages

Préparation :

1. Cuisson des Spaghetti:
   • Faites cuire les spaghetti dans une grande casserole d’eau bouillante salée jusqu’à ce qu’ils soient al dente, selon les instructions sur l’emballage. Égouttez-les et réservez un peu d’eau de cuisson des pâtes au cas où vous auriez besoin de diluer la sauce plus tard.
2. Préparation de la Sauce aux Trois Fromages:
   • Pendant que les pâtes cuisent, préparez la sauce. Dans une grande poêle à feu doux, ajoutez la crème liquide entière. Laissez chauffer jusqu’à ce qu’elle commence à frémir légèrement.
   • Ajoutez le gorgonzola coupé en morceaux, le parmesan râpé et la mozzarella coupée en dés. Remuez constamment jusqu’à ce que les fromages soient complètement fondus et que la sauce soit bien lisse.
3. Ajout de l’Ail:
   • Pelez et émincez les gousses d’ail. Ajoutez-les à la sauce au fromage et mélangez bien. Laissez cuire quelques minutes supplémentaires pour que l’ail s’infuse bien dans la sauce.
4. Mélange des Pâtes et de la Sauce:
   • Ajoutez les spaghetti cuits à la sauce au fromage. Mélangez délicatement pour bien enrober les pâtes de la sauce crémeuse. Si la sauce est trop épaisse, ajoutez un peu de l’eau de cuisson des pâtes réservée pour ajuster la consistance.
5. Assaisonnement:
   • Assaisonnez généreusement avec du poivre noir moulu selon votre goût. La saveur poivrée se marie parfaitement avec le crémeux des fromages.
6. Service:
   • Servez les spaghetti crémeux aux trois fromages bien chauds. Saupoudrez de persil frais haché pour une touche de couleur et de fraîcheur.

Conseil:

Pour une touche supplémentaire, vous pouvez ajouter des morceaux de noix ou des lardons grillés à la sauce pour plus de croquant et de saveur.