Le saumon fumé est un ingrédient incontournable de la cuisine française, souvent utilisé lors des grandes occasions ou simplement pour agrémenter des repas simples avec une touche d’élégance. Associé à la mascarpone, une crème douce et onctueuse, il permet de créer des toasts à la fois raffinés et savoureux. Cette recette est idéale pour un … Read more
En tant que chef passionné, il me tient à cœur de partager avec vous des recettes qui marient simplicité et saveur. Le cake salé, que je vous propose aujourd’hui, est un incontournable pour les amateurs de cuisine conviviale. Il allie la tendreté du jambon, le croquant des olives, et la richesse du fromage pour un … Read more
Le cake salé est une véritable institution en cuisine française, souvent servi en apéritif ou en plat léger accompagné d’une salade. Aujourd’hui, je vous propose une version délicieuse et inratable : le cake jambon et olives. Cette recette est non seulement savoureuse, mais aussi extrêmement simple à réaliser. En tant que chef, j’apprécie particulièrement ce … Read more
Les frittelles de courgettes sont l’une de ces recettes classiques qui font toujours l’unanimité, tant auprès des enfants que des adultes. Ces petites bouchées frites, à la fois croustillantes à l’extérieur et moelleuses à l’intérieur, sont une merveille de simplicité et de saveur. En tant que chef, j’ai toujours été fasciné par la façon dont … Read more
La figue, fruit emblématique de la fin de l’été et du début de l’automne, se prête merveilleusement à des associations sucrées-salées. Dans cette recette, nous vous proposons de sublimer ce fruit délicat en l’accompagnant de fromage de chèvre fondant et de miel parfumé. Les saveurs se marient à la perfection, créant un équilibre harmonieux entre … Read more
Les tenders de poulet sont un classique des repas rapides et conviviaux. Inspirés des fameuses recettes de chaînes de restauration rapide, ils sont connus pour leur panure croustillante et leur goût légèrement épicé. Grâce au Thermomix, cette recette devient non seulement facile à réaliser, mais elle permet aussi de contrôler la qualité des ingrédients et … Read more
Les madeleines salées, bien moins connues que leurs homologues sucrées, sont une délicieuse alternative pour vos apéritifs ou vos repas légers. Ces petites bouchées gourmandes, à la texture moelleuse et légèrement croquante sur les bords, apportent une touche d’originalité à vos tables. La recette que je vous propose aujourd’hui associe le piquant du chorizo et … Read more
Les samoussas au poulet sont une véritable invitation au voyage gustatif vers les îles de l’océan Indien, en particulier la Réunion. Très populaires dans la cuisine créole, ces petits triangles croustillants sont souvent servis en apéritif ou en entrée lors des grandes occasions ou simplement pour un repas convivial en famille. Ils marient à merveille … Read more
Les samoussas sont un incontournable des apéritifs ou des entrées conviviales. D’origine indienne, ces petits triangles croustillants sont garnis de viande ou de légumes et épicés juste comme il faut. Dans cette version, nous allons vous proposer une farce au poulet relevée d’une touche de curry et adoucie par des raisins secs. Ces petits délices … Read more
Les samoussas au chèvre et au miel sont une délicieuse combinaison de saveurs, associant le fondant et la douceur du fromage de chèvre à la légère acidité du miel. L’utilisation de la pâte filo permet d’obtenir un résultat croustillant et doré à souhait, offrant un contraste parfait avec le cœur crémeux de la garniture. Ce … Read more