La lasagne est sans conteste un plat réconfortant par excellence, et cette version à la courge butternut et à la ricotta apporte une touche de douceur et de légèreté à la recette classique. La courge butternut, avec son goût légèrement sucré, se marie parfaitement à la texture crémeuse de la ricotta, offrant une lasagne gourmande … Read more
Courge Butternut Rôtie au Four Le butternut, avec sa chair douce et légèrement sucrée, est l’un des légumes phares de l’automne en France. Ce légume, aussi appelé courge musquée, s’invite souvent dans nos cuisines pour des recettes réconfortantes, particulièrement prisé pour sa texture veloutée et sa richesse en nutriments. En tant que chef, je vous … Read more
L’automne approche, et avec lui une envie de plats réconfortants et gourmands. Les lasagnes, ce grand classique italien, se prêtent à toutes les interprétations. Aujourd’hui, je vous propose une version végétarienne qui met à l’honneur les épinards et la ricotta, un mariage de saveurs délicat et fondant. Ce plat est idéal pour un dîner en … Read more
L’automne est sans aucun doute la saison où l’on recherche des plats réconfortants, qui réchauffent le cœur autant que le corps. Et quoi de mieux qu’un délicieux velouté de potiron et châtaignes pour apporter un peu de douceur à vos soirées fraîches ? Ce velouté, riche en saveurs et en textures, est le mariage parfait … Read more
L’automne est sans doute ma saison préférée en cuisine. Les produits de saison, riches en saveurs et en couleurs, m’inspirent chaque année pour créer des plats réconfortants et gourmands. Le potimarron, avec sa chair douce et légèrement sucrée, se prête parfaitement aux gratins. Associé aux pommes de terre, ce duo crée une harmonie parfaite entre … Read more
Les lasagnes végétariennes sont une excellente alternative pour tous ceux qui souhaitent réduire leur consommation de viande sans pour autant sacrifier la gourmandise. Cette recette, à base de courge butternut et de champignons, est non seulement savoureuse mais aussi équilibrée et pleine de textures. La douceur de la courge se marie parfaitement avec les saveurs … Read more
L’automne est la saison des soupes réconfortantes, et le Velouté de Châtaignes et Céleri est sans aucun doute l’un des plats les plus élégants que vous puissiez préparer en cette période. La douceur naturelle des châtaignes se marie à merveille avec la fraîcheur subtile et légèrement anisée du céleri. Ce velouté est à la fois … Read more
Le potage aux carottes parfumé à l’orange et au gingembre est un véritable concentré de saveurs et de vitamines. La douceur naturelle de la carotte se marie harmonieusement avec l’acidité de l’orange et la légère note épicée du gingembre. Cette recette est idéale pour une entrée légère ou un repas réconfortant durant les journées fraîches. … Read more
Les lentilles, légumineuses pleines de vertus, bourrées de fer et oligo-éléments, sont à consommer sans modération ! Ce velouté très nourrissant, simple et rapide à préparer sera apprécié de tous, même les enfants. C’est un plat idéal pour réchauffer les froides soirées d’hiver ou pour profiter d’un repas sain et équilibré. Les lentilles vertes apportent … Read more
Le velouté de potimarron est l’un des plats phares de l’automne et de l’hiver. Sa texture onctueuse et son goût légèrement sucré en font un choix parfait pour réchauffer les soirées fraîches. Ce velouté, agrémenté de lait d’amande, offre une variante délicate et subtilement parfumée, idéale pour les amateurs de saveurs douces et réconfortantes. L’ajout … Read more