L’automne est sans aucun doute la saison où l’on recherche des plats réconfortants, qui réchauffent le cœur autant que le corps. Et quoi de mieux qu’un délicieux velouté de potiron et châtaignes pour apporter un peu de douceur à vos soirées fraîches ? Ce velouté, riche en saveurs et en textures, est le mariage parfait … Read more
L’automne est la saison des soupes réconfortantes, et le Velouté de Châtaignes et Céleri est sans aucun doute l’un des plats les plus élégants que vous puissiez préparer en cette période. La douceur naturelle des châtaignes se marie à merveille avec la fraîcheur subtile et légèrement anisée du céleri. Ce velouté est à la fois … Read more
L’automne, avec ses couleurs chaudes et ses récoltes généreuses, nous offre l’occasion de redécouvrir des saveurs riches et réconfortantes. Parmi ces trésors saisonniers, la courge butternut occupe une place de choix dans ma cuisine. Sa chair douce et veloutée, d’une belle couleur orangée, se prête à de multiples préparations, du velouté le plus onctueux au … Read more