Le gigot d’agneau aux herbes est un incontournable des grandes occasions, et particulièrement des fêtes de Noël. Cette pièce d’agneau savoureuse et tendre est une véritable star des tables festives, alliant simplicité et raffinement. C’est un plat familial qui rappelle la tradition, où chaque bouchée fond dans la bouche, agrémentée des arômes subtils des herbes … Read more
Dans ma cuisine, chaque recette est une aventure culinaire, une invitation à découvrir de nouvelles saveurs et à partager des moments inoubliables autour de la table. La viande à bourguignon est l’un de ces plats qui, bien que proche du célèbre bœuf bourguignon, peut être préparé avec différentes viandes pour varier les plaisirs. Ce plat … Read more
Le velouté de potimarron est l’un des plats phares de l’automne et de l’hiver. Sa texture onctueuse et son goût légèrement sucré en font un choix parfait pour réchauffer les soirées fraîches. Ce velouté, agrémenté de lait d’amande, offre une variante délicate et subtilement parfumée, idéale pour les amateurs de saveurs douces et réconfortantes. L’ajout … Read more
L’adjapsandali est un plat traditionnel géorgien, riche en saveurs et en couleurs. Comparable à la ratatouille provençale, ce plat à base de légumes est préparé principalement en été, lorsque les légumes comme les aubergines, les poivrons, les tomates et les courgettes sont à leur apogée de maturité et de goût. Chaque famille en Géorgie a … Read more
Les encornets, ou calmars, sont un ingrédient phare de la cuisine méditerranéenne. Leur chair tendre et délicatement iodée se marie parfaitement avec une sauce tomate relevée de vin blanc. Cette recette est un classique des repas en bord de mer, mais elle peut tout aussi bien être réalisée chez soi pour un dîner entre amis … Read more