L’aspic, une entrée des années 60 à 70 qui a disparue des menus
Aspic de Jambon et Légumes à la Gelée de Madère L’aspic, une création culinaire raffinée et élégante des années 60 à 70, est une symphonie de saveurs et de textures qui mérite d’être redécouverte et réintégrée dans nos menus contemporains. Cette entrée, sublimée par la finesse de la gelée de Madère, apporte une note d’élégance … Read more