Tajine de légumes traditionnel

Le tajine est sans doute l’un des plats les plus emblématiques de la cuisine marocaine. Il tire son nom du récipient en terre cuite dans lequel il est cuit, permettant une cuisson lente qui sublime les saveurs des ingrédients. Ce plat, à la fois réconfortant et sain, peut se décliner de multiples façons : à … Read more

Joue de Bœuf Mijotée aux Champignons

La joue de bœuf est une pièce de viande particulièrement prisée pour sa tendreté lorsqu’elle est mijotée lentement. C’est un plat qui fait appel à des saveurs riches et réconfortantes, parfait pour les mois d’hiver ou les repas en famille. Ce morceau, bien qu’il soit moins courant que d’autres, est exceptionnellement savoureux lorsqu’il est préparé … Read more