Le tajine de poulet aux pruneaux est un plat emblématique de la cuisine marocaine qui combine des saveurs sucrées et salées pour créer un véritable délice. À l’origine cuit dans un plat en terre cuite (le tajine), il peut aussi être préparé dans une cocotte, tout en préservant l’intensité des épices et des fruits secs. … Read more
Si vous êtes à la recherche d’une recette à la fois simple et savoureuse qui rappelle les saveurs ensoleillées de la Méditerranée, ce One Pot Pasta façon paëlla est fait pour vous. Inspirée de la célèbre paëlla espagnole, cette recette revisite le plat traditionnel en le combinant à une méthode de cuisson simplifiée, idéale pour … Read more
L’aubergine est l’un de ces légumes d’été qui, lorsqu’il est bien préparé, peut transformer un plat simple en une explosion de saveurs. Associée à la féta, elle devient un ingrédient incontournable pour un repas végétarien réconfortant et équilibré. Dans cette recette, nous allons marier des pâtes penne avec des aubergines dorées et légèrement parfumées aux … Read more
Le rougail saucisses est un des plats emblématiques de la Réunion, connu pour ses saveurs épicées et sa simplicité. Ce plat créole est un véritable régal, alliant des saucisses parfumées à une sauce tomate relevée et des épices typiques de l’île. Le secret de la réussite d’un bon rougail réside dans le choix des saucisses, … Read more
Le rôti de porc est un grand classique des repas familiaux en France. C’est une recette simple mais qui nécessite un peu de temps de cuisson pour obtenir une viande tendre et juteuse. Pour cette version, j’ai choisi de marier les saveurs de la bière avec des graines de cumin pour apporter une touche aromatique … Read more
Le cari crevettes est un grand classique de la cuisine réunionnaise, un plat plein de saveurs qui fait voyager les papilles. La combinaison des crevettes juteuses, des épices locales comme le curcuma, et l’arôme unique du combava en font un mets absolument délicieux. La cuisine de la Réunion est réputée pour ses plats généreux et … Read more
Les samoussas sont un incontournable des apéritifs ou des entrées conviviales. D’origine indienne, ces petits triangles croustillants sont garnis de viande ou de légumes et épicés juste comme il faut. Dans cette version, nous allons vous proposer une farce au poulet relevée d’une touche de curry et adoucie par des raisins secs. Ces petits délices … Read more
Quand arrive Pâques, je n’hésite jamais longtemps avant de choisir mon plat principal : un gigot d’agneau fondant qui nourrit de grandes tablées. Simple à préparer, ce plat emblématique rassemble et régale petits et grands. Cependant, pour apporter une touche d’originalité, j’ai tenté une variante avec du rhum. Un choix audacieux mais absolument délicieux, qui … Read more
Avec les fêtes de Pâques qui approchent, c’est souvent l’occasion de déguster de l’agneau en famille. Traditionnellement préparé en gigot ou en épaule, l’agneau est une viande tendre et savoureuse qui se prête à de nombreuses recettes. Mais que faire des restes d’agneau lorsqu’il en reste après le festin ? Je vous propose aujourd’hui une … Read more
L’épaule d’agneau confite est un classique de la cuisine familiale qui rappelle les repas conviviaux du dimanche. Sa cuisson lente à basse température permet à la viande de s’imprégner des saveurs tout en devenant incroyablement tendre. Dans cette recette, la bière apporte une touche légèrement amère et caramélisée qui se marie parfaitement avec la douceur … Read more