Les Coquilles Saint-Jacques à la fondue de poireaux sont un plat raffiné et savoureux, parfait pour les grandes occasions ou simplement pour se faire plaisir avec un plat d’exception. En tant que chef, j’aime marier la douceur des Saint-Jacques à la saveur subtile et fondante des poireaux. Cette recette est un équilibre entre simplicité et … Read more
La Porchetta à la Française est une version revisitée de l’incontournable spécialité italienne, adaptée aux goûts et aux produits de notre terroir. En tant que chef, j’aime associer le meilleur de chaque culture gastronomique, et cette porchetta en est l’exemple parfait. Elle combine la générosité et la richesse des saveurs de la porchetta traditionnelle avec … Read more
L’automne est la saison idéale pour mettre en valeur les saveurs subtiles et réconfortantes des courges. Parmi elles, la courge butternut se distingue par sa chair tendre et sucrée, parfaite pour être farcie. Aujourd’hui, je vous propose une recette aussi simple que gourmande : le Butternut Farcies au Chèvre et Noix. C’est un plat qui … Read more
La Blanquette de Poulet est un grand classique de la cuisine française, une recette réconfortante qui évoque les repas de famille et la douceur des dimanches à la campagne. Traditionnellement préparée avec du veau, la blanquette a évolué au fil du temps, et sa version au poulet est tout aussi délicieuse, tout en étant plus … Read more
Le Rôti de Porc aux Pommes et au Calvados est une véritable ode à la cuisine normande, mêlant des ingrédients simples mais riches en saveurs. Le mariage du porc, viande tendre et juteuse, avec la douceur acidulée des pommes et la puissance aromatique du Calvados, crée une harmonie parfaite dans l’assiette. C’est un plat convivial, … Read more
Ah, les pâtes au saumon ! C’est un véritable classique dans ma cuisine, un plat qui combine la légèreté de la mer avec la douceur et la richesse d’une sauce crémeuse. Je me souviens encore de la première fois que j’ai préparé ce plat pour mes invités. L’odeur du saumon qui se mélangeait aux arômes … Read more
Le Croque-Monsieur est un grand classique de la cuisine française, mais aujourd’hui, je vous propose une version revisité qui ajoute une touche de fraîcheur et d’élégance : le Croque-Monsieur aux Crevettes. Cette déclinaison marine du traditionnel croque-monsieur remplace le jambon par des crevettes, apportant ainsi une saveur douce et raffinée qui se marie parfaitement avec … Read more
Les Nouilles Chinoises au Bœuf et aux Légumes sont un grand classique de la cuisine asiatique, alliant des ingrédients simples à une explosion de saveurs. Ce plat est apprécié pour sa rapidité de préparation et sa richesse gustative, combinant le moelleux des nouilles, le croquant des légumes et la tendreté du bœuf. Il incarne parfaitement … Read more
La lasagne est un plat qui fait toujours l’unanimité, mais lorsque l’on y ajoute des ingrédients raffinés comme la courge butternut et une sauce crème au parmesan, elle devient un véritable délice pour les papilles. Cette version gourmande et réconfortante des lasagnes allie la douceur naturelle de la courge butternut à la richesse crémeuse du … Read more
Lorsque l’on pense à un burger, on imagine souvent ce pain moelleux et ces ingrédients généreux qui se côtoient pour créer un mets à la fois réconfortant et savoureux. Cependant, avez-vous déjà imaginé un burger revisité sous la forme d’un panini croustillant ? Aujourd’hui, je vous propose une recette qui allie le meilleur des deux mondes … Read more