Le cake salé est une véritable institution en cuisine française, souvent servi en apéritif ou en plat léger accompagné d’une salade. Aujourd’hui, je vous propose une version délicieuse et inratable : le cake jambon et olives. Cette recette est non seulement savoureuse, mais aussi extrêmement simple à réaliser. En tant que chef, j’apprécie particulièrement ce … Read more
La ratatouille est un véritable symbole de la cuisine méditerranéenne, et plus particulièrement de la région de Nice, dans le sud de la France. Ce plat mijoté de légumes est un incontournable de l’été, quand les aubergines, courgettes, poivrons et tomates sont à leur apogée. J’apprécie particulièrement la ratatouille car c’est un plat à la … Read more
Lorsque l’on souhaite impressionner ses invités avec un plat raffiné mais simple à réaliser, la cassolette de Saint-Jacques et crevettes décortiquées est un excellent choix. Ce plat réunit des ingrédients nobles et délicats, tout en restant accessible en termes de préparation. La douceur des noix de Saint-Jacques et la texture croquante des crevettes se marient … Read more
Le Croque-Madame est une variante délicieuse et gourmande du fameux Croque-Monsieur. Ce sandwich chaud, typiquement français, est garni de jambon et de fromage fondant, le tout gratiné au four et surmonté d’un œuf au plat. L’ajout de l’œuf transforme ce classique en une version plus généreuse, parfaite pour un brunch ou un repas rapide. C’est … Read more
L’automne approche, et avec lui une envie de plats réconfortants et gourmands. Les lasagnes, ce grand classique italien, se prêtent à toutes les interprétations. Aujourd’hui, je vous propose une version végétarienne qui met à l’honneur les épinards et la ricotta, un mariage de saveurs délicat et fondant. Ce plat est idéal pour un dîner en … Read more
L’automne est sans doute ma saison préférée en cuisine. Les produits de saison, riches en saveurs et en couleurs, m’inspirent chaque année pour créer des plats réconfortants et gourmands. Le potimarron, avec sa chair douce et légèrement sucrée, se prête parfaitement aux gratins. Associé aux pommes de terre, ce duo crée une harmonie parfaite entre … Read more
La blanquette de veau est l’un des plats emblématiques de la cuisine française. C’est un véritable classique que l’on retrouve souvent sur les tables familiales, surtout lors des repas du dimanche. Ce plat mijoté réconfortant est apprécié pour son goût délicat et sa sauce crémeuse qui enrobe parfaitement la viande et les légumes. Je me … Read more
La quiche est un incontournable de la cuisine française, et aujourd’hui, je vous propose une version raffinée et gourmande : la quiche au saumon fumé et Boursin. Ce mariage de saveurs entre le goût délicat du saumon fumé et la texture onctueuse du Boursin à l’ail et aux fines herbes fait de cette quiche une … Read more
Dans ma cuisine, j’adore préparer des plats qui allient simplicité et raffinement, et le feuilleté de camembert au jambon et aux oignons fait partie de ces recettes que l’on peut servir à tout moment, que ce soit en apéritif ou en entrée gourmande. Ce mélange de pâte feuilletée croustillante, de camembert fondant, de jambon savoureux … Read more
Lorsque les températures baissent et que l’envie de réconfort se fait sentir, rien de tel qu’un bon plat de lasagnes revisité aux courgettes. Cette version légère et savoureuse remplace les traditionnelles pâtes à lasagnes par des fines tranches de courgettes, apportant ainsi une fraîcheur subtile et une texture unique. Que vous soyez un amateur de … Read more