Tarte à la Tomate et à la Moutarde

Préparation :

1. Préparer la pâte : Préchauffez votre four à 200°C (400°F). Déroulez la pâte feuilletée et placez-la sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé. Repliez légèrement les bords pour former un bord épais autour de la tarte.
2. Étaler les condiments : Étalez uniformément la moutarde de Dijon sur la pâte feuilletée. Ajoutez ensuite la sauce tomate en une couche homogène.
3. Ajouter les tomates : Coupez les tomates en tranches fines et disposez-les sur la pâte, en les chevauchant légèrement pour couvrir toute la surface.
4. Assaisonner : Saupoudrez les tranches de tomates de sel, de poivre, d’herbes de Provence et de chapelure. Arrosez généreusement d’huile d’olive pour donner du goût et aider à dorer les tomates pendant la cuisson.
5. Cuisson : Enfournez la tarte pendant environ 25 à 30 minutes, ou jusqu’à ce que les bords de la pâte soient dorés et croustillants, et que les tomates soient tendres et légèrement caramélisées.
6. Servir : Laissez la tarte refroidir légèrement avant de la couper en parts. Servez-la tiède ou à température ambiante, accompagnée d’une salade verte pour un repas léger et savoureux.

Conseils et Variantes :

• Anchois : Ajoutez des filets d’anchois sur les tomates avant la cuisson pour une version plus savoureuse et salée.
• Fromage : Saupoudrez du fromage râpé (comme du gruyère ou du parmesan) sur les tomates pour une tarte encore plus gourmande.
• Herbes Fraîches : Ajoutez des herbes fraîches comme du basilic ou de l’origan sur la tarte juste avant de servir pour une touche de fraîcheur supplémentaire.