Tarte à la Tomate Sans Croûte

Préparation :

1. Préparation des tomates : Tranchez les tomates et disposez les tranches sur des assiettes. Saupoudrez de sel et laissez reposer pendant 10 à 20 minutes.
2. Préparation du mélange de fromage : Faites fondre le beurre dans une petite poêle. Ajoutez l’oignon et l’ail, faites revenir jusqu’à ce que les oignons soient tendres. Transférez dans un bol et ajoutez la mozzarella, les œufs, l’origan, le basilic et le poivre. Mélangez bien.
3. Élimination de l’excès d’humidité : Égouttez l’eau des tomates et tamponnez-les avec un papier absorbant pour enlever l’excès d’humidité.
4. Assemblage de la tarte : Disposez les tomates en une seule couche dans un plat à tarte graissé. Ajoutez un quart de tasse du mélange de fromage. Répétez jusqu’à épuisement des ingrédients, en terminant par une couche de tomates. Saupoudrez de mozzarella supplémentaire.
5. Cuisson : Préchauffez le four à 190°C (375°F) et faites cuire pendant 30 à 40 minutes jusqu’à ce que les bords soient dorés. Laissez reposer 5 à 7 minutes avant de servir.

Savourez cette délicieuse tarte à la tomate sans croûte, un plat léger et savoureux parfait pour le brunch, le déjeuner ou le dîner.