Tarte au Sucre Ch’ti du Nord : Une Tradition Gourmande

Préparation :

Pour la pâte :

1. Dans un saladier, mélangez la farine, le sel et le sucre.
2. Incorporez le beurre mou en travaillant rapidement avec vos doigts jusqu’à obtenir une texture sableuse.
3. Ajoutez le lait et pétrissez la pâte jusqu’à ce qu’elle forme une boule. Enveloppez-la dans du film plastique et réfrigérez pendant 30 minutes.

Pour la garniture et le montage :

1. Préchauffez votre four à 180°C (350°F). Beurrez et farinez un moule à tarte.
2. Étalez la pâte sur un plan de travail légèrement fariné et placez-la dans le moule à tarte.
3. Dans un bol, mélangez le sucre cassonade, la crème épaisse, les œufs, la farine et l’extrait de vanille jusqu’à obtenir une préparation homogène.
4. Versez cette préparation sur la pâte dans le moule.
5. Enfournez et faites cuire pendant environ 30-35 minutes, jusqu’à ce que la tarte soit dorée et que la garniture soit prise.
6. Laissez refroidir avant de déguster.

Savourez la tarte au sucre Ch’ti du Nord, une douceur traditionnelle à la texture moelleuse et au goût caramélisé. Recette facile et rapide à réaliser.