Tarte au Sucre Ch’ti du Nord

Préparation :

1. Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6).
2. Étalez la pâte brisée dans un moule à tarte. Piquez le fond avec une fourchette pour éviter qu’elle ne gonfle à la cuisson.
3. Dans un grand bol, mélangez le sucre cassonade avec la crème fraîche.
4. Ajoutez les œufs un à un en battant bien après chaque ajout.
5. Incorporez la cuillère de farine et mélangez jusqu’à obtenir une préparation homogène.
6. Versez ce mélange sur la pâte brisée étalée dans le moule.
7. Enfournez la tarte au milieu du four préchauffé et laissez cuire pendant environ 30 minutes, ou jusqu’à ce que la tarte soit bien dorée et que la garniture soit prise.
8. Sortez la tarte du four et laissez-la refroidir avant de la découper et de servir.

Bon appétit !