Préparation :
- Préparation du Four : Préchauffez le four à 400 °F (205°C).
- Montage de la Tarte : Étalez la première abaisse et foncez un moule à tarte. Laissez la deuxième abaisse de côté pour le moment.
- Préparation de la Garniture : Dans une casserole, combinez la cassonade, le beurre, la farine et la crème. Faites mijoter pendant 3 minutes en remuant pour éviter que le mélange colle. Versez ensuite la garniture dans l’abaisse de tarte.
- Finalisation de la Tarte : Recouvrez la garniture avec la deuxième abaisse. Pincez les bords pour sceller et réalisez deux petites entailles au centre de la tarte pour permettre à la vapeur de s’échapper.
- Cuisson : Enfournez la tarte et laissez cuire pendant 10 minutes à 400 °F, puis réduisez la température à 350 °F (175°C) et poursuivez la cuisson pendant 35-40 minutes.
- Refroidissement : Laissez refroidir la tarte avant de la servir.
Astuce pour la Croûte : Pour une croûte plus épaisse et croustillante, assurez-vous que l’abaisse du dessus soit légèrement plus grande que celle du dessous. En recouvrant, faites passer l’abaisse supérieure en dessous de celle du fond pour créer un rouleau. Pincez bien pour sceller. La tarte sera un peu moins esthétique mais la croûte sera divinement épaisse et croustillante.
Note : Cette tarte au sucre est un classique familial, réputée pour sa simplicité et son goût délicieux. Elle est parfaite pour les anniversaires ou tout simplement pour se faire plaisir. Bon appétit !
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