Tarte au Sucre Sublime

Préparation :

1. Préparation de la pâte : Dans le bol du Thermomix, ajoutez le beurre, le lait, le sucre et la levure. Mélangez pendant 3 minutes à 37°C, vitesse 2.
2. Pétrissage : Ajoutez ensuite la farine et l’œuf dans le bol. Pétrissez en mode épi pendant 2 minutes avec le bol fermé.
3. Levée de la pâte : Versez la pâte obtenue dans un moule à tarte tapissé de papier sulfurisé. Couvrez d’un linge propre et laissez reposer pendant 2 heures, jusqu’à ce que la pâte ait doublé de volume.
4. Garniture : Parsemez la pâte levée avec les 45 g de beurre en petits morceaux et saupoudrez uniformément avec les 45 g de sucre.
5. Cuisson : Préchauffez votre four à 240°C. Enfournez la tarte et laissez cuire pendant 10 minutes jusqu’à ce qu’elle soit bien dorée.
6. Service : Laissez tiédir légèrement avant de déguster pour profiter de tout son moelleux.

Tarte au sucre sublime : une pâte moelleuse, une garniture fondante au beurre et sucre, le dessert parfait pour les moments gourmands.