Préparation :
- Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).
- Étalez la pâte feuilletée dans un moule à tarte, en prenant soin de bien appuyer sur les bords pour qu’elle adhère correctement.
- Tartinez uniformément le fond de la pâte feuilletée avec les deux cuillères à soupe de moutarde.
- Égouttez bien le thon, émiettez-le à l’aide d’une fourchette, puis répartissez-le de manière homogène sur la moutarde.
- Dans un grand bol, cassez les œufs et battez-les avec la crème fraîche jusqu’à obtenir un mélange lisse.
- Assaisonnez avec du sel, du poivre et une pincée d’herbes de Provence selon votre goût.
- Versez le mélange œufs-crème sur le thon, en veillant à ce qu’il se répartisse bien sur toute la surface.
- Saupoudrez uniformément le gruyère râpé sur le dessus de la tarte.
- Placez la tarte dans le four préchauffé et faites cuire pendant environ 30 minutes. La tarte est prête lorsqu’elle est bien dorée et que le dessus est légèrement croustillant.
- Laissez la tarte reposer quelques minutes à la sortie du four avant de la découper et de servir.
Astuces et Variantes :
- Variante légère: Utilisez de la crème allégée pour une version plus légère de cette tarte.
- Ajout de légumes: Pour plus de saveurs et de nutriments, ajoutez des rondelles de tomate ou des poivrons coupés en petits dés avant de verser l’appareil à tarte.
- Herbes fraîches: Remplacez les herbes de Provence par des herbes fraîches comme le persil ou la ciboulette pour un goût plus frais.
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