Tarte aux Courgettes et Légumes

Préparation :

Préparation de la pâte :

1. Faites cuire les pommes de terre jusqu’à ce qu’elles soient tendres, puis réduisez-les en purée.
2. Dissolvez la levure dans le lait tiède avec le sucre et laissez reposer pendant quelques minutes jusqu’à ce que le mélange devienne mousseux.
3. Ajoutez la farine tamisée et le sel à la purée de pommes de terre, puis incorporez le mélange de lait et de levure. Ajoutez les œufs un par un et mélangez bien jusqu’à obtenir une pâte lisse.
4. Couvrez la pâte d’un torchon propre et laissez lever dans un endroit chaud pendant environ 1 heure, jusqu’à ce qu’elle double de volume.

Préparation de la garniture :

1. Coupez les courgettes en rondelles fines.
2. Émincez le poireau.
3. Coupez les tomates cerises en deux et le poivron rouge en petits dés.
4. Dans un grand bol, mélangez les courgettes, le poireau, les tomates cerises et le poivron rouge avec la crème fraîche. Salez et poivrez au goût.

Montage et cuisson :

1. Préchauffez votre four à 190°C (thermostat 6).
2. Étalez la pâte levée dans un moule à tarte graissé, en veillant à créer des bords pour contenir la garniture.
3. Répartissez uniformément la garniture de légumes sur la pâte.
4. Saupoudrez de fromage râpé sur le dessus.
5. Enfournez la tarte pendant environ 40 minutes, jusqu’à ce que les bords soient dorés et que la garniture soit bien cuite.

Conseils :

• Vous pouvez ajouter des herbes fraîches comme du basilic ou du thym pour une saveur supplémentaire.
• Servez la tarte chaude ou à température ambiante, accompagnée d’une salade verte pour un repas complet et équilibré.

Conclusion :

Cette tarte aux courgettes et légumes est une option savoureuse et colorée pour un repas léger. La combinaison de la pâte moelleuse et des légumes frais fait de cette recette un plat parfait pour les dîners en famille ou entre amis. Bon appétit !