Savourez cette délicieuse tarte aux pommes, à la fois rapide à réaliser et débordante de douceur. Elle vous rappellera les effluves d’automne et les desserts gourmands de votre enfance, semblables à ceux préparés par nos grands-mères.
La saison des pommes étant enfin arrivée, nous redécouvrons avec plaisir les saveurs moelleuses, fruitées et caramélisées de ces délicieux desserts d’antan. J’ai légèrement modifié les quantités de certains ingrédients par rapport à la recette originale, mais le résultat est toujours aussi surprenant et délectable.
J’ai opté pour un moule de 18 cm pour obtenir une tarte bien haute, cependant la recette initiale suggère un moule de 22 cm.
Alors, avant de commencer, il est crucial de bien mesurer tous les ingrédients. Cela vous garantit une réussite parfaite. Suivez attentivement les étapes décrites ci-dessous pour un résultat optimal.
Ingrédients pour 8 personnes :
- Un moule de 18-20 ou 22 cm de diamètre
- 3-4 pommes mûres
- 200 g de farine T65
- 110 g de sucre glace
- 130 g de beurre à température ambiante
- 2 œufs frais
- 2 cuillères à soupe de lait entier
- 1 cuillère à café d’extrait de vanille pure
- 8 g de levure chimique
- 1 pincée de sel fin
- Confiture d’abricot (ou de pêche pour une alternative)