La tarte au chou est une recette traditionnelle qui évoque la simplicité et l’authenticité de la cuisine maison. Connue pour sa facilité et son goût délicat, cette tarte se prépare en un rien de temps tout en offrant un plat nourrissant et savoureux. Dans la plupart des foyers français, on retrouve souvent cette recette pour sa praticité : elle permet d’utiliser des ingrédients de base tels que le chou et la crème, souvent disponibles dans le réfrigérateur. Elle est parfaite pour les déjeuners rapides ou même pour accompagner un repas léger en soirée.
Cette tarte est à la fois économique et polyvalente. Vous pouvez y intégrer différents types de choux, qu’ils soient jeunes ou d’une variété plus tardive. La version classique présentée ici met en avant le chou frais, adouci par la crème fraîche, ce qui permet d’obtenir un équilibre parfait entre texture et goût. Pour un résultat plus gourmand, certains y ajoutent des épices ou des herbes comme le persil frais pour relever subtilement le goût.
La cuisson rapide de cette tarte la rend idéale pour les journées chargées. En moins de 45 minutes, vous obtenez un plat généreux qui peut aussi bien être servi chaud que froid. Si vous cherchez à impressionner sans passer des heures en cuisine, cette recette est une option parfaite. Accompagnez-la d’une salade verte pour un repas complet, ou servez-la en accompagnement d’une soupe ou d’un plat principal.
Le succès de cette recette repose en grande partie sur la légèreté de sa pâte. Contrairement à d’autres tartes qui nécessitent une longue préparation de pâte, ici, un simple mélange de farine, de crème et d’œufs suffit pour obtenir une base moelleuse. Le chou est également préparé de manière simple, en le pressant légèrement pour le rendre plus tendre avant de l’incorporer dans la tarte.
Au fil des années, cette tarte est devenue un classique dans de nombreuses familles françaises. Sa versatilité permet de l’adapter en fonction des goûts et des saisons. Elle est également une excellente alternative pour ceux qui cherchent à varier les plaisirs tout en restant fidèles aux traditions culinaires françaises.
Ingrédients :
- 250 g de chou blanc
- 2 œufs
- 200 ml de crème fraîche épaisse
- 60 g de farine
- 1/2 cuillère à café de levure chimique
- Persil frais haché au goût
- Sel et poivre au goût
- 10 ml d’huile végétale pour le moule