Préparation :
- Préchauffez votre four à 180°C.
- Émincez finement le chou, puis pressez-le légèrement avec les mains après l’avoir salé et mélangé avec le persil haché pour l’attendrir.
- Dans un bol, battez les œufs avec la crème fraîche et assaisonnez de sel et de poivre.
- Ajoutez la farine tamisée et la levure chimique au mélange d’œufs, puis fouettez jusqu’à obtenir une pâte lisse et homogène.
- Huilez un moule à tarte et versez la moitié de la pâte dans le fond.
- Étalez uniformément le chou préparé sur la pâte.
- Recouvrez le chou avec le reste de la pâte.
- Enfournez la tarte pendant environ 35 à 40 minutes, jusqu’à ce qu’elle soit bien dorée.
- Laissez refroidir la tarte pendant quelques minutes avant de la démouler et de la couper en parts.
Variantes :
- Vous pouvez ajouter du fromage râpé à la préparation pour une version plus gourmande.
- Remplacez la crème fraîche par du yaourt nature pour une version plus légère.
- Si vous aimez les saveurs plus marquées, ajoutez une pincée de muscade ou de cumin à la pâte.
Conseils :
- Utilisez un chou frais et croquant pour un meilleur résultat. Si le chou est trop ferme, vous pouvez le blanchir rapidement avant de l’incorporer à la tarte.
- Surveillez bien la cuisson : la tarte doit être bien dorée sur le dessus mais encore moelleuse à l’intérieur.
- Pour une meilleure conservation, cette tarte se déguste aussi bien froide que chaude. Elle peut être préparée à l’avance et réchauffée avant de servir.
Conclusion :
La tarte rapide au chou sur crème fraîche est un excellent choix pour ceux qui cherchent une recette rapide, simple, mais pleine de saveurs. Ce plat rustique allie la douceur du chou à la légèreté de la pâte, et saura ravir les amateurs de cuisine maison. Essayez cette recette pour un repas en famille ou entre amis, et faites-en une des incontournables de votre répertoire culinaire.
FAQs :
Puis-je utiliser un autre type de chou ? Oui, vous pouvez utiliser du chou rouge, du chou vert ou même du chou-fleur pour cette recette. Il suffit de les préparer de la même manière.
Est-il possible de remplacer la crème fraîche ? Oui, le yaourt nature ou la crème liquide peuvent parfaitement remplacer la crème fraîche pour une version plus légère.
Combien de temps puis-je conserver cette tarte ? Elle peut se conserver au réfrigérateur pendant 2 à 3 jours. Il suffit de la réchauffer doucement au four avant de la servir.