La tarte salée est un grand classique de la cuisine française, et aujourd’hui, je vous propose une version qui met à l’honneur la courge butternut. La douceur de ce légume de saison se marie parfaitement avec le caractère salé et légèrement acidulé de la feta. Ce contraste de saveurs fait de cette tarte un plat équilibré et gourmand, idéal pour les repas d’automne ou d’hiver.
Lorsque les températures commencent à baisser, on aime se réchauffer avec des plats simples mais savoureux, et cette tarte ne déçoit jamais. Elle peut être servie aussi bien pour un déjeuner léger accompagné d’une salade verte que pour un dîner convivial entre amis. L’avantage de la tarte salée, c’est qu’elle se décline à l’infini selon les saisons et les envies. Ici, la courge butternut apporte une note sucrée tandis que la feta, avec sa texture friable, ajoute une pointe de fraîcheur.
La courge butternut, avec sa chair tendre et légèrement sucrée, est un ingrédient très apprécié en cuisine. Rôtie au four, elle développe une saveur caramélisée irrésistible qui se marie à merveille avec les fromages comme la feta. De plus, elle est riche en vitamines et en fibres, ce qui en fait un légume à la fois gourmand et nutritif.
Cette tarte est également une excellente option pour les repas végétariens, tout en étant assez consistante pour satisfaire les plus gourmands. Elle est facile à préparer et peut être réalisée à l’avance, ce qui la rend parfaite pour les journées chargées ou les repas improvisés. Vous pouvez même la réchauffer légèrement avant de la servir, elle n’en sera que meilleure.
Suivez cette recette pour réussir une tarte salée qui fera l’unanimité à table, que ce soit pour un repas en famille ou pour impressionner vos invités avec un plat simple mais raffiné.
Temps de préparation et portions :
- Temps de préparation : 20 minutes
- Temps de cuisson : 40 minutes
- Portions : 6 personnes
Ingrédients :
- 1 pâte brisée
- 1 petite courge butternut (environ 500 g)
- 200 g de feta
- 1 oignon rouge
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 3 œufs
- 20 cl de crème fraîche
- 1 cuillère à café de thym frais ou séché
- Sel et poivre du moulin
- 1 poignée de roquette (pour servir, optionnel)