Tarte Tomate Chèvre Miel

Préparation :

• Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).
• Déroulez la pâte feuilletée ou brisée et placez-la dans un moule à tarte.
• Piquez le fond de la pâte avec une fourchette pour éviter qu’elle ne gonfle pendant la cuisson.
• Si vous le souhaitez, badigeonnez le fond de tarte avec une fine couche de moutarde pour ajouter une saveur subtile.
• Lavez les tomates puis coupez-les en rondelles fines.
• Disposez les rondelles de tomate sur du papier absorbant pour éliminer l’excès de jus. Cela évitera que la tarte ne devienne trop humide pendant la cuisson.
• Coupez le fromage de chèvre en rondelles ou émiettez-le selon votre préférence.
• Répartissez uniformément le fromage de chèvre sur le fond de tarte préparé.
• Disposez les rondelles de tomate sur le fromage de chèvre de manière à couvrir toute la surface de la tarte.
• Arrosez les tomates et le fromage de chèvre avec l’huile d’olive.
• Salez et poivrez selon votre goût.
• Ajoutez quelques branches de thym ou de basilic pour parfumer la tarte.
• Versez les cuillères de miel en filet sur toute la surface de la tarte pour apporter une touche sucrée qui complémente parfaitement le reste des ingrédients.
• Enfournez la tarte pendant 25 à 30 minutes, jusqu’à ce que les bords soient dorés et que les tomates soient légèrement confites.
• Laissez refroidir légèrement avant de servir pour permettre aux saveurs de se mélanger harmonieusement.

Variantes :

• Ajout de texture croquante : Pour apporter une texture croquante, vous pouvez ajouter des pignons de pin ou des noix sur la tarte avant de l’enfourner.
• Remplacement du fromage : Si vous préférez une version plus douce, remplacez le fromage de chèvre par de la mozzarella.

Cette tarte à la tomate, chèvre et miel est non seulement délicieuse mais aussi simple à préparer, ce qui en fait une recette idéale pour toutes les occasions.