Tartelettes à la Tomate sur Pâte Feuilletée

Préparation :

1. Préparez les oignons caramélisés : Faites fondre le beurre et l’huile d’olive dans une poêle à feu moyen. Ajoutez les oignons tranchés, assaisonnez de sel et de poivre, et faites cuire en remuant régulièrement jusqu’à ce qu’ils soient dorés et tendres, environ 20 minutes. Réservez.
2. Préparez la pâte feuilletée : Préchauffez le four à 220°C (425°F). Déroulez les feuilles de pâte feuilletée et découpez des cercles à l’aide d’un emporte-pièce. Disposez les cercles sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.
3. Assemblage : Badigeonnez chaque cercle de pâte avec l’œuf battu. Disposez une tranche de tomate au centre de chaque cercle, ajoutez une cuillerée d’oignons caramélisés et saupoudrez de fromage râpé.
4. Cuisson : Enfournez pendant 16 à 20 minutes jusqu’à ce que la pâte soit gonflée et dorée et que le fromage soit fondu. Garnissez de persil frais et autres herbes.
5. Service : Laissez refroidir quelques minutes avant de servir. Dégustez chaud ou à température ambiante.

Dégustez ces délicieuses tartelettes à la tomate sur pâte feuilletée, un mélange parfait de tomates fraîches, oignons caramélisés et fromage fondu.