Tartelettes d’Aubergines à la Tomate et au Fromage : Comment Préparer cet étonnant Apéritif

Préparation :

1. Commencez par préchauffer votre four à 180°C (thermostat 6).
2. Lavez soigneusement l’aubergine et les tomates sous l’eau froide. Séchez-les délicatement avec un torchon propre.
3. Taillez l’aubergine et les tomates en rondelles d’environ 0,5 cm d’épaisseur.
4. Disposez les rondelles d’aubergine et de tomate de manière alternée sur une plaque à pâtisserie préalablement recouverte de papier cuisson.
5. Dans un petit bol, mélangez l’huile d’olive, le sel, le poivre, le paprika doux, la poudre d’ail et l’origan séché afin de préparer une vinaigrette aromatisée.
6. À l’aide d’un pinceau de cuisine, badigeonnez généreusement chaque rondelle d’aubergine avec la vinaigrette.
7. Enfournez dans le four préchauffé pendant environ 15 à 17 minutes, ou jusqu’à ce que les aubergines soient tendres.
8. Sortez la plaque du four, puis disposez délicatement une tranche de mozzarella sur chaque rondelle d’aubergine.
9. Remettez au four pour 12 à 15 minutes supplémentaires, ou jusqu’à ce que la mozzarella soit bien fondue et légèrement dorée.
10. À la sortie du four, parsemez les tartelettes de persil frais haché.

Servez immédiatement et savourez ces tartelettes délicieuses avec un verre de vin rosé ou blanc. N’oubliez pas de partager ce moment gourmand avec vos proches et amis ! Bon appétit !