Préparation :
- Faites cuire les pommes de terre à la vapeur ou dans l’eau bouillante pendant environ 15 minutes jusqu’à ce qu’elles soient tendres. Laissez-les refroidir puis coupez-les en fines tranches.
- Pendant ce temps, faites revenir les lardons dans une poêle chaude jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés. Ajoutez l’oignon émincé et faites-le revenir avec les lardons jusqu’à ce qu’il soit translucide. Réservez.
- Coupez le reblochon en tranches épaisses.
- Beurrez légèrement une face de chaque tranche de pain de campagne. Sur la face non beurrée, étalez une cuillère de crème fraîche, puis ajoutez quelques tranches de pommes de terre, le mélange lardons-oignons, et enfin des tranches de reblochon.
- Refermez le sandwich avec une autre tranche de pain, face beurrée à l’extérieur.
- Faites griller les sandwiches dans une poêle chaude ou un appareil à croque-monsieur pendant 4 à 5 minutes de chaque côté, jusqu’à ce que le pain soit doré et croustillant et que le fromage ait bien fondu.
- Servez immédiatement, accompagné d’une salade verte si vous le souhaitez.
Variantes :
- Vous pouvez remplacer le reblochon par du fromage à raclette ou du comté pour une version différente mais tout aussi fondante.
- Pour une option végétarienne, remplacez les lardons par des champignons sautés ou des poireaux cuits.
- Ajoutez un peu d’ail ou de persil frais dans la garniture pour relever davantage les saveurs.
Conseils :
- Pour gagner du temps, utilisez des restes de pommes de terre cuites.
- Veillez à ne pas trop remplir les sandwiches pour éviter qu’ils ne s’écrasent pendant la cuisson.
- Utilisez un pain bien dense, comme du pain de campagne ou du pain complet, pour une texture parfaite et éviter que le pain ne se détrempe.
Conclusion :
Le « Tartiflette Croque » est une recette aussi réconfortante que savoureuse, idéale pour ceux qui aiment les plats généreux à base de fromage. Simple à préparer et très gourmand, il est parfait pour se réchauffer lors des journées d’hiver ou pour un repas rapide et délicieux. Avec son mélange de reblochon fondant, de pommes de terre et de lardons croquants, ce croque revisité deviendra rapidement un favori des amateurs de cuisine montagnarde.
FAQs :
- Puis-je préparer ce sandwich à l’avance ? Il est préférable de le préparer juste avant de le cuire pour que le pain reste croustillant, mais vous pouvez préparer la garniture à l’avance.
- Quel autre fromage peut-on utiliser ? Le reblochon peut être remplacé par du fromage à raclette, du comté ou même du gruyère.
- Comment conserver les restes ? Ce sandwich est meilleur fraîchement préparé, mais vous pouvez le réchauffer à la poêle ou au four le lendemain.
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