Tartiflette Savoyarde au Reblochon

Préparation :

1. Préchauffez le four à 200°C. Lavez les pommes de terre et faites-les cuire dans de l’eau salée jusqu’à ce qu’elles soient juste tendres. Égouttez et laissez refroidir.
2. Pendant ce temps, faites fondre le beurre dans une poêle et faites revenir les lardons jusqu’à ce qu’ils commencent à dorer. Ajoutez l’oignon et l’ail, et faites cuire jusqu’à ce qu’ils soient tendres et légèrement colorés.
3. Versez le vin blanc dans la poêle, portez à ébullition et laissez réduire de moitié. Ajoutez la crème fraîche, salez, poivrez et mélangez bien.
4. Coupez les pommes de terre en rondelles épaisses et incorporez-les au mélange de lardons et de crème. Transférez le tout dans un plat à gratin beurré.
5. Coupez le Reblochon en deux dans l’épaisseur et disposez-le, croûte vers le haut, sur les pommes de terre. Enfournez pendant 15 à 20 minutes, jusqu’à ce que le fromage soit fondu et légèrement doré.
6. Servez chaud, accompagné d’une salade verte et d’un verre de vin blanc pour un repas complet.

Tartiflette savoyarde : un gratin de pommes de terre au Reblochon, lardons et crème, parfait pour un repas réconfortant et convivial.