Préparation :
- Préparez le pain : Coupez une belle tranche de pain de campagne. Pour plus de croustillant, vous pouvez légèrement la griller au grille-pain ou au four.
- Ajoutez les garnitures : Disposez les pommes de terre sautées sur la tranche de pain. Vous pouvez également ajouter des oignons grillés pour plus de saveur.
- Ajoutez le fromage : Placez un généreux morceau de fromage munster, géromé ou munstiflette sur les pommes de terre. Le fromage doit recouvrir toute la tartine.
- Ajoutez le lard : Disposez les deux tranches de lard fumé grillé sur le dessus de la tartine.
- Gratinez : Enfournez la tartine dans un four préchauffé à 180°C pendant quelques minutes, jusqu’à ce que le fromage fonde et soit légèrement doré.
- Servez : Sortez la tartine du four et servez-la immédiatement, accompagnée d’une salade verte légèrement assaisonnée pour équilibrer le repas.
Variantes :
- Vous pouvez remplacer le munster par du reblochon ou du camembert pour varier les saveurs.
- Ajoutez des champignons sautés avec les pommes de terre pour une version encore plus gourmande.
- Pour une tartine plus légère, optez pour du fromage de chèvre frais à la place du munster.
Conseils :
- Grillez légèrement le pain avant d’ajouter les ingrédients pour éviter qu’il ne devienne trop mou sous le fromage fondu.
- Utilisez des pommes de terre nouvelles pour une texture plus fondante.
- Si vous n’avez pas de munster, tout autre fromage à pâte molle au goût prononcé peut convenir, mais le munster reste le fromage emblématique pour cette recette.
Conclusion :
La tartine vosgienne est une ode à la simplicité et aux saveurs de la montagne. Généreuse et gourmande, elle réunit tout ce que l’on aime dans la cuisine régionale française : des produits authentiques et de qualité, transformés en un plat réconfortant qui réchauffe aussi bien le corps que le cœur. Facile à réaliser, elle s’adapte à tous les goûts et toutes les occasions. Que vous soyez amateur de fromage ou simplement en quête d’un plat rapide et savoureux, cette tartine vous comblera.
FAQs :
- Puis-je utiliser un autre type de pain ? Oui, un pain de seigle ou un pain aux céréales peut apporter une texture intéressante et plus de saveur.
- Le munster est-il indispensable ? Le munster est le fromage traditionnel de la tartine vosgienne, mais vous pouvez le remplacer par un autre fromage à pâte molle, comme le reblochon ou le camembert.
- Peut-on préparer la tartine à l’avance ? Il est préférable de préparer la tartine juste avant de la déguster, mais vous pouvez précuire les pommes de terre et le lard à l’avance pour gagner du temps.
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