Préparation :
- Préparation du Bœuf :
Coupez le bœuf en fines tranches. Placez-le dans un bol et saupoudrez de bicarbonate de soude. Mélangez pour bien enrober. Laissez reposer pendant environ 15-20 minutes. Cela aidera à rendre la viande plus tendre. - Préparation de la Sauce :
Dans un petit bol, mélangez l’ail haché, le sel, le sucre, le poivre noir, les flocons de piment rouge, le vinaigre balsamique, l’huile d’olive et la sauce chili. Réservez. - Cuisson :
Dans une grande poêle ou un wok, faites chauffer le beurre à feu moyen-élevé. Ajoutez les oignons émincés et faites-les revenir jusqu’à ce qu’ils deviennent translucides. Ajoutez les lanières de poivron et continuez à faire sauter pendant quelques minutes jusqu’à ce qu’ils soient tendres mais encore croquants. Ajoutez ensuite la viande de bœuf (rincée et égouttée si vous avez utilisé du bicarbonate de soude) dans la poêle. Faites sauter rapidement jusqu’à ce que la viande soit cuite selon votre préférence (environ 3-4 minutes pour une cuisson à point). - Assaisonnement :
Versez la sauce préparée sur la viande et les légumes dans la poêle. Mélangez bien pour enrober tous les ingrédients de la sauce. Laissez mijoter pendant quelques minutes pour permettre à la sauce de s’imprégner des saveurs. - Service :
Servez le bœuf sauté aux poivrons chaud, accompagné de riz cuit ou de nouilles chinoises. Garnissez éventuellement de coriandre fraîche ou de ciboule hachée. Bon appétit !
Découvrez le secret pour un bœuf tendre en 5 minutes avec cette recette chinoise savoureuse et rapide. Parfait pour un dîner en semaine !
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