Terrine de légumes savoureuse : Une recette gourmande pour régaler vos papilles

Préparation :

1. Préparation des légumes : Lavez tous les légumes soigneusement. Épluchez les carottes et retirez les extrémités des haricots verts. Épépinez le poivron rouge et retirez sa membrane intérieure.
2. Cuisson des légumes : Dans une grande casserole d’eau bouillante salée, plongez les carottes, les pois, les haricots verts et le poivron rouge. Laissez cuire pendant environ 10 minutes jusqu’à ce qu’ils soient légèrement tendres mais encore croquants. Égouttez et laissez refroidir.
3. Découpe : Une fois refroidis, coupez les légumes en petits morceaux de taille similaire, en gardant les pois entiers.
4. Mélange œufs-lait : Dans un grand bol, battez les œufs avec le lait écrémé jusqu’à obtention d’un mélange homogène.
5. Assemblage : Ajoutez au mélange œufs-lait, les légumes découpés, le persil haché, le sel et le poivre. Mélangez bien pour répartir les ingrédients de manière uniforme.
6. Cuisson au bain-marie : Versez la préparation dans un moule à cake préalablement huilé. Placez ce moule dans un grand plat à four contenant de l’eau chaude (bain-marie). Enfournez dans un four préchauffé à 210°C (th.7) et faites cuire pendant 40 minutes. La terrine doit être bien prise et légèrement dorée sur le dessus.
7. Service : Laissez refroidir la terrine avant de la démouler. Servez-la froide ou tiède, selon vos préférences, accompagnée d’une salade verte.

Dégustez cette terrine savoureuse et appréciez la richesse de ses saveurs ! Bon appétit !