La terrine est un plat classique de la cuisine française, idéale pour des repas conviviaux ou des occasions spéciales. Cependant, dans cette version revisité par WW, nous apportons une touche de légèreté et de saveurs équilibrées, tout en conservant l’authenticité du goût traditionnel. À base de trois viandes maigres soigneusement sélectionnées, cette terrine est une alternative saine et gourmande pour ceux qui cherchent à allier plaisir culinaire et régime alimentaire.
Les viandes de poulet, de veau et de porc sont hachées finement et mélangées avec des ingrédients simples mais savoureux : des échalotes, du persil, un œuf et une touche de cognac. Cette combinaison crée une farce moelleuse, délicatement parfumée, qui se cuit lentement au four dans un bain-marie, permettant ainsi aux saveurs de se mélanger tout en conservant la texture fondante de la viande. Le résultat est une terrine savoureuse, légère et parfaite pour accompagner une salade ou des légumes.
Ce plat est idéal pour ceux qui souhaitent régaler leur famille ou leurs invités avec un mets raffiné sans trop de calories. Accompagnée de quelques cornichons ou d’une salade verte, elle constitue un repas complet et équilibré. De plus, la préparation est relativement simple et rapide, ce qui permet de la préparer en avance et de l’adapter à tous types de régimes alimentaires.
En cuisine, ce type de terrine permet d’expérimenter avec des saveurs tout en restant dans le cadre d’une alimentation saine. Le fait de privilégier des viandes maigres permet de limiter l’apport en graisses saturées tout en maintenant un goût riche et savoureux. C’est une excellente option pour les repas de fêtes ou les moments de convivialité, tout en étant adapté aux principes de la méthode WW.
Si vous cherchez à préparer une terrine maison mais que vous souhaitez maîtriser les calories, cette recette est la solution idéale. Moins grasse que la traditionnelle terrine de foie gras ou celle à base de viande plus grasse, elle est tout de même généreuse en saveurs et ravira tous vos invités, qu’ils suivent un régime WW ou non. Suivez la recette et vous obtiendrez un plat délicieux, léger et adapté à vos besoins.
Temps de préparation et portions :
- Temps de préparation : 20 minutes
- Temps de cuisson : 1 heure
- Portions : 6 personnes
Ingrédients :
- 250 g de viande de poulet hachée
- 250 g de viande de veau hachée
- 250 g de viande de porc hachée
- 2 échalotes finement hachées
- 2 œufs
- 1 cuillère à soupe de cognac (facultatif)
- 1 bouquet de persil frais haché
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
- Sel et poivre au goût