Tian de Légumes Provençal

Préparation :

ÉTAPE 1 : Préparer les légumes et aromates

1. Préchauffez le four à 180°C.
2. Émincez finement les oignons et l’ail. Faites-les revenir dans une poêle avec 1 c. à soupe d’huile d’olive jusqu’à ce qu’ils soient dorés.

ÉTAPE 2 : Préparer les légumes

3. Coupez les aubergines, les courgettes et les tomates en rondelles d’environ 5 mm d’épaisseur.

ÉTAPE 3 : Assemblage

4. Disposez les oignons dorés au fond d’un plat à gratin.
5. Disposez les rondelles de légumes verticalement en les alternant : aubergine, courgette, tomate.

ÉTAPE 4 : Assaisonnement et cuisson

6. Arrosez avec le reste d’huile d’olive, parsemez de thym, de sel et de poivre.
7. Enfournez pendant 45 minutes jusqu’à ce que les légumes soient tendres et légèrement dorés.

ÉTAPE 5 : Finition

8. Garnissez de feuilles de basilic frais avant de servir.

Conseils de Préparation

• Pour une variante encore plus savoureuse, ajoutez des poivrons rouges et jaunes pour une explosion de couleurs et de goûts.
• Servez ce tian de légumes avec une tranche de pain de campagne et un peu de fromage de chèvre pour un repas complet.