Préparation :
- Préparation des légumes :
- Lavez et pelez la courge butternut, retirez les graines et coupez-la en fines tranches demi-lunes.
- Pelez et lavez les pommes de terre, puis tranchez-les finement.
- Épluchez l’oignon et coupez-le en tranches.
- Montage du tian :
- Préchauffez le four à 180°C.
- Frottez un plat à gratin avec la gousse d’ail coupée en deux, puis huilez-le avec 2 c. à s. d’huile d’olive.
- Disposez les oignons émincés dans le fond du plat.
- Alternez verticalement les tranches de butternut et de pommes de terre dans le plat.
- Arrosez les légumes avec le reste de l’huile d’olive (2 c. à s.).
- Préparation du bouillon :
- Faites fondre les Carrés Futés Tomate Poivron dans 10 cl d’eau chaude, puis versez sur les légumes.
- Assaisonnez de sel, de poivre et parsemez de thym frais ou séché.
- Cuisson :
- Couvrez le tian avec du papier sulfurisé et enfournez pour 25 minutes.
- Retirez le papier, arrosez les légumes avec le jus de cuisson, montez la température du four à 200°C et continuez la cuisson pendant 20 minutes ou jusqu’à ce que les légumes soient bien dorés.
Service :
Servez le tian bien chaud, idéalement comme accompagnement d’une viande grillée ou en plat principal pour un repas léger. Ce plat réchauffe et met en valeur les saveurs réconfortantes des légumes d’hiver.
Le tian aux légumes d’hiver est un plat qui se bonifie avec le temps, donc n’hésitez pas à le préparer à l’avance et à le réchauffer avant de servir pour une expérience gustative encore plus riche. Bon appétit !
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