Préparation :
- Préparation de la pâte : Préchauffez votre four à 200°C. Étalez les 2/3 de la pâte feuilletée et garnissez-en un moule à tarte d’environ 26 cm de diamètre, en formant des bords bien définis.
- Préparation de la garniture : Égouttez le thon et émiettez-le à l’aide d’une fourchette. Répartissez-le uniformément sur le fond de la pâte.
- Préparation des légumes : Épluchez et hachez finement l’oignon, puis faites-le revenir légèrement dans une poêle avec un peu d’huile d’olive jusqu’à ce qu’il devienne translucide. Répartissez ensuite l’oignon sur le thon.
- Pommes de terre : Faites cuire les pommes de terre dans de l’eau bouillante pendant quelques minutes jusqu’à ce qu’elles soient mi-cuites. Égouttez-les et râpez-les. Disposez les pommes de terre râpées sur la couche d’oignon et de thon.
- Fromage : Râpez grossièrement la feta et répartissez-la sur les pommes de terre.
- Assemblage : Étalez le reste de la pâte feuilletée et recouvrez la tourte. Soudez les bords en pressant fermement avec une fourchette. Badigeonnez la surface avec l’œuf battu pour une belle dorure.
- Cuisson : Faites cuire la tourte dans le four préchauffé pendant 40 minutes, jusqu’à ce qu’elle soit bien dorée et croustillante.
Variantes :
- Vous pouvez remplacer le thon par du saumon fumé ou des filets de poulet pour varier les saveurs.
- Ajoutez des légumes comme des épinards ou des poivrons pour une version plus colorée et végétarienne.
- Pour plus de gourmandise, incorporez du fromage râpé comme du gruyère ou du cheddar à la place de la feta.
Conseils :
- Pour une pâte encore plus croustillante, placez la tourte au réfrigérateur pendant 10 à 15 minutes avant de la cuire.
- Servez la tourte avec une salade verte pour un repas complet et équilibré.
- Vous pouvez préparer la tourte à l’avance et la réchauffer au four juste avant de servir.
Conclusion :
La tourte feuilletée au thon et aux pommes de terre est une recette conviviale et facile à préparer, parfaite pour les repas en famille. Ce plat généreux et réconfortant combine des ingrédients simples pour un résultat savoureux et satisfaisant. Avec son croquant à l’extérieur et sa garniture moelleuse à l’intérieur, cette tourte plaira à coup sûr à tous vos convives.
FAQs :
- Puis-je utiliser une autre pâte ? Oui, la pâte brisée fonctionne également très bien pour cette recette, elle donnera un résultat légèrement plus croustillant et moins feuilleté.
- Comment conserver la tourte ? Vous pouvez la conserver au réfrigérateur pendant 2 à 3 jours et la réchauffer au four avant de la déguster.
- Puis-je congeler la tourte ? Absolument, vous pouvez congeler la tourte crue ou cuite. Si vous la congelez cuite, réchauffez-la directement au four sans la décongeler.
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