Travers de Porc à l’Ail et au Miel

Préparation :

1. Préchauffage du four : Préchauffez votre four à 190°C (375°F).
2. Préparation de la marinade : Dans un grand bol, mélangez le miel, la sauce soja, le vinaigre, le sucre brun et l’ail jusqu’à dissolution complète. Ajoutez le bicarbonate de soude et mélangez.
3. Marinade des ribs : Coupez les travers de porc en morceaux individuels et plongez-les dans la marinade. Retournez-les pour bien les enrober.
4. Préparation de la cuisson : Disposez les ribs, côté viande vers le haut, sur une plaque de cuisson recouverte de papier d’aluminium. Versez l’excédent de marinade sur les ribs et saupoudrez de sel à l’ail.
5. Cuisson : Faites cuire au four pendant une heure, en retournant les ribs toutes les 20 minutes.
6. Repos et service : Laissez reposer quelques minutes avant de servir. Servez chaud avec vos accompagnements préférés.

Dégustez ces travers de porc à l’ail et au miel, tendres et caramélisés, parfaits pour un repas en famille ou entre amis. Une recette simple et savoureuse !