Préparation :
Préparation des Œufs Durs
- Faites bouillir de l’eau dans une casserole. Ajoutez les œufs délicatement et laissez-les cuire pendant environ 10 minutes à feu moyen-vif.
- Une fois cuits, retirez les œufs de l’eau bouillante et placez-les dans un bol d’eau froide pour arrêter la cuisson. Laissez-les refroidir complètement.
- Écalez les œufs refroidis et coupez-les en petits dés réguliers. Réservez-les pour le montage des verrines.
Préparation de la Garniture de Thon
- Égouttez soigneusement le thon en conserve pour enlever l’excès de liquide. Émiettez-le ensuite dans un bol à l’aide d’une fourchette.
- Ajoutez la cuillère à soupe de mayonnaise au thon émietté. Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût. Mélangez bien jusqu’à obtenir une texture homogène et crémeuse. Réservez cette garniture pour la suite.
Préparation de la Purée d’Avocat
- Coupez l’avocat mûr en deux. Retirez le noyau et prélevez la chair à l’aide d’une cuillère.
- Écrasez la chair de l’avocat à la fourchette dans un bol jusqu’à obtenir une purée lisse et sans grumeaux.
- Assaisonnez la purée d’avocat avec du sel, du poivre et le jus d’un demi-citron. Le citron évitera que l’avocat ne brunisse et ajoutera une touche de fraîcheur.
Montage des Verrines
- Choisissez des verrines transparentes pour un effet visuel élégant.
- Commencez par répartir une couche de purée d’avocat au fond de chaque verrine à l’aide d’une cuillère à café ou d’une poche à douille pour plus de précision.
- Ensuite, ajoutez une couche de garniture de thon sur la purée d’avocat. Répartissez-la uniformément dans chaque verrine.
- Terminez par une couche de dés d’œufs durs au-dessus de la garniture de thon. Assurez-vous que chaque verrine est bien garnie de toutes les couches.
Décoration
- Pour une touche finale, saupoudrez légèrement de ciboulette fraîche ou de persil haché sur le dessus de chaque verrine. Cela ajoutera de la couleur et un peu de fraîcheur à vos bouchées.
Réfrigération
- Avant de servir, placez les verrines au réfrigérateur pendant au moins 30 minutes. Cela permettra aux saveurs de se mélanger harmonieusement et garantira que les verrines sont bien fraîches lorsqu’elles seront dégustées.
En suivant ces étapes simples et en prenant soin de bien assembler chaque couche, vous obtiendrez des verrines aux œufs durs, au thon et à l’avocat délicieuses et appétissantes, parfaites pour toute occasion. N’hésitez pas à adapter les quantités et les assaisonnements à votre goût, et pourquoi pas, à expérimenter avec d’autres ingrédients pour encore plus de variété!
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