Préparation :
- Base de Biscuit :
- Émiettez les biscuits finement.
- Faites fondre le beurre et l’ajouter aux biscuits écrasés. Mélangez jusqu’à obtenir une consistance homogène.
- Répartissez le mélange dans le fond des verrines (280ml de contenance). Tassez bien et placez au réfrigérateur pour durcir.
- Mousse de Mangue :
- Coupez la mangue en morceaux, en réservant quelques morceaux pour la garniture.
- Mixez le reste pour obtenir une purée lisse.
- Dans un bol, fouettez la crème à fouetter jusqu’à ce qu’elle forme des pics fermes.
- Intégrez délicatement le lait concentré sucré et une partie de la purée de mangue à la crème fouettée pour obtenir une mousse légère.
- Montage des Verrines :
- Alternez les couches de mousse de mangue et de morceaux de mangue frais sur la base de biscuit.
- Décorez le dessus des verrines avec les morceaux de mangue restants et un peu de mousse.
- Réfrigération :
- Réfrigérez les verrines pendant au moins une heure avant de servir.
Cette recette de verrines de mousse de mangue est non seulement délicieuse, mais aussi visuellement attrayante, parfaite pour impressionner vos invités lors d’une chaude journée d’été. Bonne dégustation !
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