Préparation :
- Mousse de spéculoos : Mélangez le mascarpone avec 150g de pâte à tartiner jusqu’à obtenir une consistance homogène. Ajoutez ensuite la crème liquide bien froide et montez le tout en mousse.
- Montage des verrines : Déposez au fond de chaque verrine un boudoir trempé dans du lait froid. Alternez les couches de mousse de spéculoos et de spéculoos concassés, en décorant les côtés des verrines avec de la pâte à tartiner.
- Finition : Terminez par une couche de mousse et décorez avec des spéculoos concassés et un filet de pâte à tartiner.
Laissez reposer au frais pendant au moins 3 heures avant de servir. Cette recette simple et rapide promet une expérience gustative riche en textures et en saveurs, parfaite pour un dessert ou un goûter raffiné.
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