Le cheesecake est l’un de ces desserts classiques qui plaisent à tous, grâce à sa texture crémeuse et son goût délicatement sucré. Aujourd’hui, je vous propose une recette de cheesecake aux fruits rouges, parfaite pour ceux qui veulent réaliser un dessert savoureux sans y passer des heures. C’est une version plus légère et plus facile, idéale pour les moments où vous souhaitez impressionner vos invités sans trop de complications.
Dans cette recette, la croûte est faite de biscuits émiettés et de beurre fondu, pour un rendu croustillant qui contraste merveilleusement avec la garniture douce et onctueuse. Nous avons opté pour du fromage blanc sucré, qui donne une saveur douce et une texture légère, tout en étant facile à trouver dans tous les supermarchés. Le petit plus de cette recette ? Une sauce aux framboises maison qui apporte une touche acidulée et rafraîchissante.
La simplicité de ce cheesecake le rend accessible même aux débutants. Pas besoin d’appareils sophistiqués ni de compétences de pâtisserie avancées ; tout se joue dans le mélange des ingrédients et la cuisson douce au four. Le résultat final est un dessert élégant et délicieux, qui saura ravir les papilles des petits comme des grands.
Pour réussir ce cheesecake, il est important de respecter quelques étapes simples, comme le repos de la croûte au réfrigérateur avant d’ajouter la garniture. Cette précaution permet à la base de se solidifier et d’offrir une bonne tenue. De plus, la cuisson lente et douce de la garniture garantit un cheesecake sans fissures et avec une texture crémeuse à souhait.
Alors, sortez vos ingrédients et lancez-vous dans la réalisation de ce cheesecake facile aux fruits rouges. Que ce soit pour un dîner entre amis, un anniversaire ou simplement pour se faire plaisir, ce dessert apportera une touche de gourmandise et de fraîcheur qui saura séduire tout le monde.
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 30 minutes
Portions : 8 personnes
Ingrédients :
- 200 g de biscuits (type spéculoos ou digestive)
- 120 g de beurre fondu
- 700 g de fromage blanc sucré
- 100 g de sucre
- 1 sachet de sucre vanillé
- 2 c. à soupe de fécule de maïs
- 1/2 c. à café de sel
- 3 œufs + 1 jaune d’œuf
Pour la sauce aux fruits rouges :
- 120 g de framboises
- 20 g de sucre
- 1 c. à café de jus de citron