Préparation :
Étape 1 : Préparation de la Pâte
- Dans un bol, mélangez la farine de blé complet, la levure chimique et le sel.
- Dans un autre bol, battez l’huile de coco solide avec le sucre de coco ou le sirop d’érable jusqu’à obtenir une consistance crémeuse.
- Ajoutez l’œuf, l’extrait de vanille et le jus de citron au mélange d’huile de coco et de sucre. Battez pendant 20 à 30 secondes jusqu’à ce que le mélange soit homogène.
Étape 2 : Incorporation des Ingrédients Secs
- Ajoutez progressivement le mélange de farine à la préparation liquide, en battant à basse vitesse.
- Incorporez délicatement les graines de sésame à l’aide d’une spatule. Vous pouvez les griller légèrement avant de les ajouter pour une saveur plus intense.
Étape 3 : Préparation pour la Cuisson
- Préchauffez votre four à 180°C.
- Tapissez une plaque de cuisson de papier sulfurisé.
- À l’aide d’une cuillère à café, déposez des petites boules de pâte sur la plaque en les espaçant de 3 à 4 cm car les biscuits vont s’étaler à la cuisson.
Étape 4 : Cuisson des Biscuits
- Faites cuire au four pendant 8 à 15 minutes, en fonction de la taille des biscuits. Surveillez bien pour éviter qu’ils ne brûlent. Vous pouvez les retourner à mi-cuisson.
- Les biscuits seront encore mous et collants à la sortie du four, mais deviendront croquants en refroidissant.
Étape 5 : Refroidissement et Dégustation
- Laissez les biscuits refroidir sur la plaque pendant quelques minutes avant de les transférer sur une grille pour qu’ils refroidissent complètement.
- Une fois refroidis, conservez-les dans une boîte hermétique.
Bon appétit !
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