Préparation :
- Si vous utilisez un ananas frais, épluchez-le et coupez-le en petits morceaux. Si vous optez pour l’ananas en conserve, veillez à bien l’égoutter.
- Préchauffez votre four à 180°C. Beurrez légèrement un moule à gratin ou un plat à clafoutis.
- Dans un grand bol, mélangez le lait, le sucre, les œufs et l’extrait de vanille. Fouettez jusqu’à ce que le mélange soit homogène.
- Ajoutez la farine et une pincée de sel au mélange liquide. Fouettez jusqu’à obtenir une pâte lisse et sans grumeaux.
- Incorporez la noix de coco râpée à la pâte pour lui donner une texture encore plus exotique.
- Répartissez les morceaux d’ananas au fond du moule beurré et versez la pâte par-dessus.
- Enfournez pour environ 35 à 40 minutes, ou jusqu’à ce que le clafoutis soit doré sur le dessus et que la pointe d’un couteau en ressorte propre.
- Laissez refroidir à température ambiante avant de servir. Vous pouvez saupoudrer de noix de coco râpée ou de sucre glace pour une présentation élégante.
Variantes :
- Vous pouvez remplacer l’ananas par des mangues ou des papayes pour varier les plaisirs.
- Ajoutez un peu de rhum à la préparation pour une version plus festive et encore plus exotique.
Conseils :
- Veillez à bien égoutter l’ananas en conserve pour éviter qu’il ne rende trop de jus pendant la cuisson et n’alourdisse la pâte.
- Le clafoutis est encore meilleur lorsqu’il est servi tiède, mais il se déguste aussi très bien froid.
Conclusion :
Le clafoutis à l’ananas et noix de coco est un dessert simple mais plein de saveurs qui saura séduire petits et grands. Parfait pour apporter une touche exotique à vos repas, il est également facile à préparer et très pratique pour les repas à plusieurs. Essayez cette recette et laissez-vous emporter par ses arômes envoûtants !
FAQs :
Puis-je utiliser du lait de coco à la place du lait classique ?
Oui, le lait de coco peut ajouter encore plus de saveur à cette recette et rendre le clafoutis encore plus exotique.
Combien de temps peut-on conserver ce clafoutis ?
Il peut se conserver jusqu’à 2 jours au réfrigérateur, mais il est préférable de le consommer le jour même ou le lendemain pour un maximum de fraîcheur.
Puis-je préparer le clafoutis avec d’autres fruits ?
Absolument ! Cette recette est très flexible et fonctionne bien avec d’autres fruits comme les poires, les pêches ou les fruits rouges.